به گزارش بهداشت نیوز،کارشناسان اتفاق نظر دارند که روغن زیتون برای سلامتی مفید است. در مطلب پیش رو ۱۱ خواص روغن زیتون را برای سلامتی را می‌خوانیم. ۱. روغن زیتون سرشار از چربی‌های اشباع‌نشده سالم است حدود ۱۴٪ از روغن زیتون چربی اشباع است در حالی که ۱۱٪ چربی چندغیراشباع مانند اسید‌های چرب امگا ۶ و امگا ۳ دارد. اما اسید چرب غالب در روغن زیتون نوعی چربی غیراشباع به نام اسید اولئیک است که ۷۳٪ از کل روغن را تشکیل می‌دهد. مطالعات نشان می‌دهد که اسید اولئیک التهاب را کاهش می‌دهد و حتی ممکن است اثرات مفیدی روی ژن‌های مرتبط با سرطان داشته باشد. این یکی از مهم‌ترین خواص روغن زیتون است. ۲. مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان دارد روغن زیتون جدا از اسید‌های چرب مفید، حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K است. این روغن مملو از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند نیز هست که این آنتی‌اکسیدان‌ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهند. آن‌ها همچنین با التهاب مبارزه می‌کنند. ۳. خواص ضد التهابی قوی تصور می‌شود که التهاب مزمن عامل اصلی بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، سندرم متابولیک، دیابت نوع ۲، آلزایمر، آرتروز و حتی چاقی است. یکی از خواص روغن زیتون فرابکر این است که می‌تواند التهاب را کاهش دهد. اثرات اصلی ضد التهابی آن توسط آنتی‌اکسیدان‌ها ایجاد می‌شود. یک مطالعه نشان داده‌است که آنتی‌اکسیدان‌های روغن زیتون می‌توانند برخی از ژن‌ها و پروتئین‌های محرک التهاب را مهار کنند. ۴. جلوگیری از سکته مغزی رابطه بین روغن زیتون و خطر سکته مغزی به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته ‌است. یک بررسی گسترده از مطالعات انجام شده بر روی ۸۴۱۰۰۰ نفر نشان داد که روغن زیتون تنها منبع چربی تک ‌غیراشباع است که با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری‌های قلبی مرتبط است. در یک بررسی دیگر معلوم شد بین ۱۴۰،۰۰۰ شرکت کننده، خطر سکته مغزی در کسانی که روغن زیتون مصرف کردند بسیار کمتر از کسانی بود که این روغن را مصرف نمی‌کردند. ۵. پیشگیری از بیماری‌های قلبی