بایو موادشبکه تبادل محصولات، خدمات و اطلاعات زیستی
  •   یکشنبه ۰۴ مهر ۱۴۰۰
بایو مواد

آخرین اخبار

آخرین همایش ها

دوشنبه 13 بهمن 1399
0
مواد افزودنی و نگهدارنده های موجود در مواد غذایی چه عوارضی دارند؟به گزارش بهداشت نیوز، مهندس امیر پیکر افزود: برخی از مواد نگهدارنده در مقادیر زیاد عوارض جانبی ناسالم دارند. اما برخی دیگر از نگهدارنده ها در صورت استفاده صحیح می توانند مزایای بیشتری داشته باشند. وی اذعان داشت: مصرف بیش از حد دو ماده نگهدارنده می تواند باعث ایجاد مشکلات جدی در سلامت انسان مانند سرطان، مشکلات گوارشی و غیره شود. نیتریت سدیم ممکن است در سیستم هضم انسان به نیتروس اسید تبدیل شود و ثابت شده است که این ماده با میزان بالای سرطان در حیوانات آزمایشگاهی ارتباط دارد. علاوه بر این نیترات ها و نیتریت ها ممکن است خطر ابتلا به دیابت، اسهال و عفونت های دستگاه تنفسی را در کودکان افزایش دهند. مهندس پیکر تاکید کرد: آلرژی به اسید بنزوئیک و بنزوات سدیم می تواند واکنش های شدیدی ایجاد کند. حتی نمک نیز که بدن به مقدار کم به آن احتیاج دارد، در صورت پرخوری منظم می تواند در بروز بیماری های قلبی عروقی نقش داشته باشد. وی خاطر نشان کرد: مواد نگهدارنده آنتی اکسیدان پروپیل گالات(PG) و ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ)مواد نگهدارنده آنتی اکسیدانی هستند که به جلوگیری از فساد چربی ها و روغن ها کمک می کنند. طبق آمار مرکز علمی مرتبط با منافع عمومی، مطالعات حیوانی نشان می دهد که دوزهای کم PG ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. همچنین TBHQ در مطالعات انجام شده روی موش شیوع تومور را افزایش می دهد. برای تعیین تأثیرات این مواد نگهدارنده بر سلامت انسان، تحقیقات بیشتری لازم است.
درج اطلاعات ستاره دار (*) الزامی است.
verification

جدیدترین محصولات و خدمات بازار

فعال ترین کاربران بازار بایو مواد

حامد حسنی نیاتعداد 73 محصول/خدمت  

نیلوفرآبی سوفسطاییتعداد 40 محصول/خدمت  

امیررضا ضیائیتعداد 20 محصول/خدمت  

سبد خرید و فروش محصولات و خدمات

سبد خرید و فروش محصولات و خدمات

Item removed. Undo