بایو موادشبکه تبادل محصولات، خدمات و اطلاعات زیستی
  •   سه شنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۰
بایو مواد

آخرین اخبار

آخرین همایش ها

سه شنبه ۳۰ دی ۱۳۹۹
0
خواص فوق العاده کشک برای بدنبه گزارش بهداشت نیوز،‌ کشک صنعتی در کارخانه ها از ماست و طی فرآیند کنترل شده ، تولید و به صورت خمیر یا مایع و یا پودر به بازار مصرف عرضه می شود. در تولید آن شیر پاستوریزه ابتدا به ماست تبدیل شده و با حرارت دادن ماست آب آن جدا و سپس آبگیری می شود و پس از نمک زدن به آن، محصول بدست آمده سرد و سپس بسته بندی می گردد. ماست مورد استفاده برای کشک ممکن است کم چرب، بی چربی و یا پرچرب باشد. آیا کشک پاستوریزه هم باید جوشانده شود؟ در هنگام مصرف، کشک را به طور مستقیم از بسته بندی وارد ظرف نکنید بلکه ابتدا آن را در ظرفی جدا ریخته و قوام، رنگ، بو و طعم آن را کنترل کنید و پس از اطمینان از عدم وجود لکه های آلودگی از آن استفاده کنید. کشک های پاستوریزه که دارای تاریخ مناسب بوده و از برندهای معتبر هستند معمولا احتیاج به جوشاندن ندارند اما بهتر است برای اطمینان بیشتر آن را به مدت ده دقیقه بجوشانید. ارزش غذایی کشک کشک به لحاظ میزان پروتئین و کلسیم موجود در آن بسیار غنی است. ویتامین های حساس به حرارت موجود در شیر از جمله ویتامین های B1، B6،C در مراحل تولید کشک به روش صنعتی و سنتی بسیار کاهش می یابد. اگر روی کشک کپک بزند با برداشتن کپک می توان آن را استفاده کرد؟ خیر باید از مصرف آن خودداری شود. میزان پروتئین موجود در کشک نسبت به شیر و میزان مجاز مصرف آن کشک گاهی به صورت غذا و بیشتر به عنوان چاشنی در غذا استفاده می شود و توصیه خاصی در مورد میزان مصرف آن وجود ندارد به ازای هر کیلو گرم وزن بدن، روزانه به یک گرم پروتئین نیاز است که با توجه به میزان پروتئین کشک بخشی از آن می تواند از این طریق تامین شود. اگر بعد از باز کردن کشک همه آن استفاده نشود برای جلوگیری از فساد آن چه باید کرد؟ بهتر است کشک را به اندازه مورد نیاز خریداری کنید. می توانید برای نگهداری کشک مایع، آن را داخل قالب جایخی ریخته و داخل فریزر نگهدارید تا یخ بزند سپس قطعات آن را از قالب جدا کرده داخل کیسه فریزر نگهداری کنید و در مواقع لزوم از آن استفاده نمائید.
درج اطلاعات ستاره دار (*) الزامی است.
verification
سبد خرید و فروش محصولات و خدمات

سبد خرید و فروش محصولات و خدمات

Item removed. Undo