به گزارش بهداشت نیوز، مشکلات روحی و روانی شامل استرس، اضطراب، افسردگی، اختلالات دو قطبی، خستگی، بی‌خوابی و اختلال در تمرکز می‌شود. سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کرده است که یکی از اختلالات مهم در سراسر جهان، اختلالات بهداشت روان است و با رعایت رژیم غذایی مناسب، می‌توان به بهبود سلامت روان افراد کمک کرد. در خصوص ارتباط بین تغذیه و سلامت روح و روان، با مرجان منوچهری نائینی، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت و گویی داشتیم که شرح آن را در ادامه می‌خوانید: علل ایجاد مشکلات روحی و روانی چیست؟ معمولاً واکنش‌های التهابی ایجاد شده در بدن که ممکن است بر اثر داشتن یک رژیم غذایی نامناسب به وجود آمده باشد، باعث بروز مشکلات روحی روانی مانند افسردگی، استرس و اضطراب می‌شود. عوامل تأثیرگذار دیگر بر بروز این اختلالات، بی‌خوابی و چاقی است. معمولاً افراد چاق، رژیم غذایی سالمی ندارند و بیشتر از مواد قندی و اسیدهای چرب اشباع استفاده می‌کنند که مواد مغذی مورد نیاز بدن آنها را فراهم نمی‌کند بنابراین این افراد به دلیل بروز واکنش‌های التهابی در بدن، بیشتر از دیگران در معرض اختلالات خلقی قرار می‌گیرند. پیروی کردن از رژیم غذایی مناسب چه تاثیری بر حفظ سلامت روح و روان افراد دارد؟ تغذیه و سلامت روان، تأثیر متقابل بر یکدیگر دارند. اگر فردی از رژیم غذایی مناسب پیروی کند، ممکن است از سلامت روان نیز برخوردار باشد و چنانچه فردی از سلامت روان برخوردار باشد قطعاً تمایل دارد از تغذیه مناسب استفاده کند. "سروتونین"، هورمونی است که در بدن تولید می‌شود و به تنظیم اشتها، تثبیت خلق و خو، کاهش اضطراب و افزایش تمرکز کمک می‌کند. آمینو اسید پیش ساز سروتونین، "تریپتوفان" نام دارد که از طریق مصرف پروتئین تأمین می‌شود بنابراین زمانی که میزان پروتئین دریافتی در رژیم غذایی افراد پایین باشد ممکن است در معرض مشکلات روحی روانی قرار بگیرند. معمولاً این افراد احساس رضایت از وضع خود ندارند و به افسردگی و اضطراب مبتلا می‌شود سپس برای از بین بردن این تنش، به رژیم‌های غذایی نامناسب روی می‌آورند که باعث تشدید مشکلات روحی و روانی می‌شود. نقش مواد معدنی در پیشگیری از بروز مشکلات روحی و روانی افراد یا و بهبود آن‌ها چیست؟ مصرف مواد معدنی مانند آهن، روی، ید و منیزیم در پیشگیری و بهبود مشکلات خلقی بسیار مؤثر است. بسیاری از واکنش‌های سیستم عصبی بدن به عنصر آهن وابسته است. بنابراین مصرف مواد غذایی حاوی آهن، خطر ابتلا به استرس و اضطراب را کاهش می‌دهد. معمولاً مواد غذایی حاوی آهن دارای روی نیز هستند این مواد معدنی در منابع غذایی حیوانی و گیاهی یافت می‌شود. مغزیجات نیز حاوی مقدار زیادی روی است. عنصر ید که در ماهی‌های دریایی و نمک یددار تصفیه شده وجود دارد، علاوه بر اینکه مانع بروز مشکلات روحی و روانی می‌شود خطر ابتلا به اختلالات یادگیری را کاهش می‌دهد. مغز دانه‌ها، غلات سبوس‌دار، حبوبات و سبزیجات دارای برگ سبز تیره نیز سرشار از منیزم است که به کاهش استرس و اضطراب افراد کمک می‌کند.